你知道吗？喝汤也是有学问的？
一天一碗汤，神仙都不当
俗话说“宁可食无肉，不可饭无汤，饭前一碗汤，不用进药房”
在中国，不同地区有着各自的招牌特色汤。中国人对喝汤的热爱穿越古今，从一而终。我国最早的医书《灵枢经·邪客篇》中就有治疗目不瞑的半夏汤，汉代张仲景著《伤寒论》一书中113个方，就有95个方是汤剂，可见汤剂在汉代就很盛行了。
一般看来，一种食物的养分经过炖煮，大都溶于汤中，这跟煎熬草药如出一辙，因此显得珍贵。在我国还流传着这样一个谚语：“一天一碗汤，神仙都不当。”足以见人们对汤的喜爱。
#易消化
汤属流质，通常汤里的食材都煮的十分酥烂，能很快被肠胃吸收和利用，使血液稀释、血管扩张，进而促进血液循环，改善心、肝、胆、胰和肾脏功能，刺激内分泌。
#低热量
与固体食物相比汤的热量低很多，喝汤在获得同等饱感的前提下，不会因为摄入太多的热量引起肥胖。
#养胃
对胃酸过多的人来说，喝汤可以稀释胃酸。
#补充身体水分
喝汤可以多摄入水分，有利健康。
“汤”是地方风味的象征，已成为中华饮食文化中的一个重要组成部分，喝汤炖汤亦是中国人的文化情怀。那么汤真的适合所有人吗？
不同的汤具有不同的养生保健功能，因此适合的人群也不一样。
高血压患者要低盐低脂饮食，摄入的盐多了会加重体内的钠水潴留，增加血容量，从而会增加心脏的负担，造成血压的波动，摄入的脂肪多了会加重血管内皮的损伤，增加血液的黏稠度，容易诱发高血压患者并发心脑血管疾病，并且不利于患者的降压治疗。所以高血压患者如果喝汤，一定要注意少盐少油。尽量少喝骨头汤、鸡汤等比较油腻的汤，如果需要喝，尽量要将上面的一层油腻去除。
通常高血脂人群血中胆固醇和(或)甘油三酯过高或高密度脂蛋白过低，因此要选择含有胆固醇量比较低的食物，忌高脂饮食；建议多食蔬菜汤，如：冬瓜汤。冬瓜能够起到清热、解毒、败火的作用，促进体内各种物质的代谢，对胆固醇的代谢也非常有好处，多进食冬瓜汤可以起到降低胆固醇降甘油三酯的作用。
糖尿病患者不建议食用含有大量糖分、淀粉、油分所做成的高汤或浓汤，因为里面含有的热量非常高，这样会造成糖尿病患者血糖升高；
因此建议喝鲤鱼丝瓜汤,因为鲤鱼可以改善糖尿病患者的内分泌代谢紊乱，对糖尿病的治疗确实有好处。美味
总的来说，对于三高人群（高血压、高血脂、高血糖），如果喝汤，首选蔬菜汤。三高人群，往往存在着能量代谢的过度负荷，不建议高热量的饮食，过多食用肉汤、粥类，往往会增加血脂、血糖的负荷，从而引起动脉粥样硬化性疾病发生的风险，所以对于三高人群，不建议经常喝汤。