粽情端午 乘风破浪
“下腰、跟上、手抬高......”
“竞渡竞渡,惊起一滩欧鹭......”
端
午
安
康
今年的端午似乎与往年略有不同,为了迎接端午的到来,前不久上演了一部现实版的水上“速度与激情”;“房东运动会”一词被送上了热搜!主要原因还是源于我们端午节的传统活动“赛龙舟”。赛龙舟、包粽子是我国端午节得传统习俗。
端午节赛龙舟
相传屈原死后,楚国百姓哀痛异常,人们划着船去打捞他的尸体,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备好的包团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是鱼、虾、蟹吃饱了,就不会去咬屈原的身体了。人们见后纷纷仿效,一位医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈原,后来怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成粽子。从此,每年五月初五的屈原投江殉难日,楚国人民会借划龙舟驱散江中之鱼,并往江中投粽子等食物,防止鱼虾啃食屈原的尸体,以此来纪念爱国诗人。端午节吃粽子、赛龙舟的习俗就这样流传了下来。
端午小百科
端
午
安
康
粽子是大家都比较喜爱的食物,根据人的口味不同,粽子得种类也五花八门:鲜肉粽、蜜枣粽、杂粮粽等等。众所周知粽子的主要成分为糯米或黄米,属于高碳水化合物,而且比较容易消化吸收,升糖指数比较高,吃粽子以后短时间内会造成血糖上升,且升糖指数比较快。对于血糖控制不稳定的糖尿病人群来说,不宜食用,哪怕血糖正常的人群在食用的时候也应注意,不宜过度食用。
如果糖尿病患者血糖控制得还可以,也可以适当食用一些,但是要注意以下几点:
在包粽子的时候坚持“少油少糖少盐多纤维”的原则,适当添加一些菌类以增加纤维的含量,将纯糯米替换成少量糯米加多种谷物,以降低粽子的升糖指数。
因为粽子本身是就是糯米等材料做成的,食用的时候就不要再进食主食了,以免摄入过多碳水。
糖尿病患者在吃粽子时也需要按时服用降糖药,帮助稳定血糖。
糖尿病人吃了粽子,建议在进食两小时后用血糖仪监测血糖。
糖尿病人吃粽子尽可能选择在早餐或者午餐食用,晚上的时候胃肠道蠕动减慢、消化液分泌会减少。
糖尿病人吃粽子应放凉一些吃,放凉后粽子会产生抗性淀粉,抑制淀粉吸收,对血糖的影响相对小。
如果与其它食物一起吃,最好先吃点蔬菜,可以延缓淀粉的吸收。
“粽子好吃,一定不要贪多呦,祝大家端午安康,身体倍棒。”
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